Deze week ga ik nog even verder de internationale tour op en belanden we in Mexico. Deze broze koekjes zijn eigenlijk van Spaanse oorsprong en danken hun naam aan het Spaanse woord voor ‘verpulveren’. Je kan er verschillende smaken aan toevoegen (citroen, amandel, appelsien, …), de koekjes van vandaag zijn met vanille gemaakt.
Lees verder “Week 44 Polvorones”
Waar moeten we anders blijven met al die eiwitten :-)? Deze kokoskoekjes zijn super makkelijk en heel lekker.
Het is weer woensdag vandaag, de schort ligt klaar, de weegschaal staat te blinken op het aanrecht en er staan 3 lekkernijen op het programma :
– macarons met een tiramisuvulling (inderdaad, weer die ‘mislukte koekjes’, we blijven proberen tot ik ze met mijn ogen toe kan maken ;-))
– een kruimelvlaai met banketbakkersroom
– kokoskoekjes (om de eiwitoverschotten weg te werken :-)).
