Vandaag nog maar eens een receptje voor macarons. Weer ga ik iets herproberen dat ik een tijdje terug al gemaakt heb. De vorige koffie/mokka-ganache maakte ik met espressopoeder en melkchocolade-ganache. Vandaag volg ik een andere methode :-).
Lees verder “Woensdag 31 Macarons met mokka-chocolade ganache”
Vandaag nog een keertje macarons. De moeilijke koekjes blijven toch mijn favorietjes. Het begint ook beter en beter te gaan, de kinderen noemen ze al niet meer de ‘mislukte koekjes’ :-). Een paar maanden geleden maakte ik al eens een pistachevulling, maar die vond ik minder geslaagd. Hoog tijd om opnieuw te proberen dus!
Wat een afwezigheid van een week of 3 ging zijn, is er eentje van meer dan 2 maanden geworden. Blijkt dat een badkamer verbouwen toch redelijk lang duurt en helemaal niet zo makkelijk is :-). Dat in combinatie met een paar hittegolven en 3 kindjes in huis heeft van het bakken en vooral bloggen een mission impossible gemaakt. Maar nu ben ik terug met weer wat lekkere recepten :-).
Lees verder “Woensdag 24 deel 1 Speculaasmacarons met speculaasbotercrème”
Een weekje niet geblogd, dat moeten we goed maken. Vandaag 2 nieuwe lekkere vullingen voor de macarons en ook een nieuwe recept voor de koekjes. Omdat het einde van het schooljaar nu echt bijna daar is, heb ik gebakken voor de juffen met een zomers tintje :-).
Gisteren bakdag, vandaag aan het bloggen, we gaan er op vooruit :-). Op het programma stonden een bananentaart en macarons met een aardbeiencurd.
Nadat de chocolademacarons zo goed gelukt waren woensdag, dacht ik eens iets nieuws te proberen : kaneelmacarons. En wat gaat er nu beter bij kaneel dan appel :-).
Na een redelijk hectische ochtend, begin ik net iets later te bakken vandaag. Om te zien of mijn ‘lucky streak’ zich voortzet, staan er weer macarons op het menu :-). Aangezien het wel een pak vochtiger is dan vorige week (danku typisch Belgisch weer), zou het droogproces wel eens wat moeizamer kunnen verlopen …
Lees verder “Woensdag 9 deel 1 Macarons met een ganache van blauwe bessen en witte chocolade”
Mijn papa was woensdag jarig en vandaag gaan we zijn verjaardag samen vieren. Maar wat moeten we weer kopen ? Morgen is het whisky-beurs in Antwerpen, dus we leggen bij voor een goede fles whisky (want wat ken ik daar nu eigenlijk van :-)). Maar om toch nog iets af te geven straks, koop ik een iets goedkopere (maar nog wel van goede kwaliteit) fles whisky (ik heb naar mijn broer gebeld om te checken welke onder die noemer valt :-)) en maak ik nog vlug even macarons met een vulling van pure chocolade ganache en whisky :-).
Na een pauze van enkele weken ga ik mij vandaag toch nog eens aan de macarons wagen. Deze keer maak ik een vulling van limoen en blauwe bessen, een curd. Ik ben zelf benieuwd naar de smaak en vooral naar het feit of de pauze al dan niet effect gaat hebben op de slaagkansen van de koekjes :-).
Lees verder “Woensdag 8 deel 2 Macarons met een curd van limoen en blauwe bessen”
Mijn echtgenoot heeft het geweten gisteren : een gefrustreerde vrouw in huis toen hij terug kwam van zijn werk. Ok, de kindjes hadden er deze keer ook wel hun aandeel in : we moeten op tijd zijn op training, dus we moeten voortdoen, maar laten we (gewoon omdat het kan) nu eens het tegenovergestelde doen van wat mama vraagt … De grote boosdoeners waren toch de (naar mijn mening) mislukte macarons.
