Vandaag nog maar eens een receptje voor macarons. Weer ga ik iets herproberen dat ik een tijdje terug al gemaakt heb. De vorige koffie/mokka-ganache maakte ik met espressopoeder en melkchocolade-ganache. Vandaag volg ik een andere methode :-).
Lees verder “Woensdag 31 Macarons met mokka-chocolade ganache”
Vandaag is het koekjesdag :-). De voormiddag wordt besteed aan de macarons (en de kindjes die alledrie thuis zijn :-)). Beginnen doe ik met de chocolademacarons, een beetje een risico, want na het ‘perfecte’ recept gevonden te hebben, ga ik nu weer prutsen met de hoeveelheden …
Na een redelijk hectische ochtend, begin ik net iets later te bakken vandaag. Om te zien of mijn ‘lucky streak’ zich voortzet, staan er weer macarons op het menu :-). Aangezien het wel een pak vochtiger is dan vorige week (danku typisch Belgisch weer), zou het droogproces wel eens wat moeizamer kunnen verlopen …
Lees verder “Woensdag 9 deel 1 Macarons met een ganache van blauwe bessen en witte chocolade”
Mijn papa was woensdag jarig en vandaag gaan we zijn verjaardag samen vieren. Maar wat moeten we weer kopen ? Morgen is het whisky-beurs in Antwerpen, dus we leggen bij voor een goede fles whisky (want wat ken ik daar nu eigenlijk van :-)). Maar om toch nog iets af te geven straks, koop ik een iets goedkopere (maar nog wel van goede kwaliteit) fles whisky (ik heb naar mijn broer gebeld om te checken welke onder die noemer valt :-)) en maak ik nog vlug even macarons met een vulling van pure chocolade ganache en whisky :-).
Bakken is verslavend, echt waar ! Op de zoektocht naar recepten (ik ben een grote Pinterestfan) ben ik een recept voor éclairs tegengekomen. Even het recept doorlezen, de video bekijken en dan beslissen dat we dat wel even gaan proberen tijdens die 2 kindvrije uurtjes :-).
Ik weet het, het is eigenlijk nog dinsdag. Morgen komt een goede vriendin met haar 2 kindjes op playdate. Ik vind macarons maken met mijn 2-jarige dochter met momenten al een uitdaging, met 5 kinderen in huis lijkt me dat redelijk mission impossible ;-). En daarbij we moeten toch tijd hebben om te koffiekletsen ook, niet ;-)? En wat gaat er nu beter bij een tas thee of koffie dan een lekkere macaron :-).
Lees verder “Woensdag 4 deel 1 Macarons met pure chocolade ganache en pistache”
Het nieuwe donderdagvoormiddagritueel : ik zet de jongens af op school, kom met de dochter terug naar huis, zet water op voor thee en haal de macarons uit de frigo. Nog een 15 à 20 minuutjes geduld uitoefenen en dan is het tijd om te proeven …
Lees verder “Smaaktest Macarons met witte chocolade ganache en citroen”
Woensdag 3 beginnen we met (hoe kan het ook anders) macarons. Deze keer maak ik een vulling van witte chocolade ganache met citroen. Witte chocolade is heel zoet, de koekjes zelf zijn ook zoet, dus we kunnen wel wat zuur als tegengewicht gebruiken.
Lees verder “Woensdag 3 deel 1 Macarons met witte chocolade ganache en citroen”
