Bakken is verslavend, echt waar ! Op de zoektocht naar recepten (ik ben een grote Pinterestfan) ben ik een recept voor éclairs tegengekomen. Even het recept doorlezen, de video bekijken en dan beslissen dat we dat wel even gaan proberen tijdens die 2 kindvrije uurtjes :-).
Mijn echtgenoot heeft het geweten gisteren : een gefrustreerde vrouw in huis toen hij terug kwam van zijn werk. Ok, de kindjes hadden er deze keer ook wel hun aandeel in : we moeten op tijd zijn op training, dus we moeten voortdoen, maar laten we (gewoon omdat het kan) nu eens het tegenovergestelde doen van wat mama vraagt … De grote boosdoeners waren toch de (naar mijn mening) mislukte macarons.
Na de (naar mijn mening) niet zo geweldige macarons gisteren, wou ik vandaag toch nog een cake bakken. Chocolade is lekker, limoncello is lekker, dus de combinatie van de 2 moet toch gewoon geweldig zijn :-).
Lees verder “Woensdag 4 deel 2 Chocoladecake met citroen/limoncello siroop”
Ik weet het, het is eigenlijk nog dinsdag. Morgen komt een goede vriendin met haar 2 kindjes op playdate. Ik vind macarons maken met mijn 2-jarige dochter met momenten al een uitdaging, met 5 kinderen in huis lijkt me dat redelijk mission impossible ;-). En daarbij we moeten toch tijd hebben om te koffiekletsen ook, niet ;-)? En wat gaat er nu beter bij een tas thee of koffie dan een lekkere macaron :-).
Lees verder “Woensdag 4 deel 1 Macarons met pure chocolade ganache en pistache”
Of hoe maken we dessert met een 2-jarige hulpchef wiens oren vandaag precies met de wind zijn gaan waaien :-).
Het nieuwe donderdagvoormiddagritueel : ik zet de jongens af op school, kom met de dochter terug naar huis, zet water op voor thee en haal de macarons uit de frigo. Nog een 15 à 20 minuutjes geduld uitoefenen en dan is het tijd om te proeven …
Lees verder “Smaaktest Macarons met witte chocolade ganache en citroen”
Als tweede recept ga ik weer voor een taart deze week. Appeltaart met mascarpone, alleen al de geur van de kaneel die we gaan gebruiken, maakt het de moeite waard om dit recept te proberen :-).
Woensdag 3 beginnen we met (hoe kan het ook anders) macarons. Deze keer maak ik een vulling van witte chocolade ganache met citroen. Witte chocolade is heel zoet, de koekjes zelf zijn ook zoet, dus we kunnen wel wat zuur als tegengewicht gebruiken.
Lees verder “Woensdag 3 deel 1 Macarons met witte chocolade ganache en citroen”
Na een stormachtige ochtend (gelukkig zonder schade hier) even tijd gemaakt om de macarons te proeven :-).
Waar moeten we anders blijven met al die eiwitten :-)? Deze kokoskoekjes zijn super makkelijk en heel lekker.
