Nadat de chocolademacarons zo goed gelukt waren woensdag, dacht ik eens iets nieuws te proberen : kaneelmacarons. En wat gaat er nu beter bij kaneel dan appel :-).
Kaneelmacarons met vulling van appelcurd
Woensdag 11 Chocolademacarons met ganache van melkchocolade en Baileys en macarons met frambozencurd
Alhoewel het lijkt alsof ik gewoon een copy paste heb gedaan van vorige week, is dit toch niet het geval :-). Vandaag ga ik een paar dingen uitproberen :
1. de chocolademacarons allemaal ongebarsten van de bakplaat krijgen
2. nagaan of ik de ingevroren ganache nu echt wel terug kan gebruiken
3. een frambozencurd op basis van het recept van de blauwe bessen curd maken.
Woensdag 10 deel 2 Havermoutkoekjes
Om het af te leren maken we deze middag vlug nog even havermoutkoekjes. In het begin van het schooljaar maakte ik deze elk weekend zodat onze oudste zoon elke dag zijn koekjes had om mee te nemen naar school. Een makkelijk en lekker recept :-).
Woensdag 10 deel 1 Chocolademacarons met ganache van melkchocolade en Baileys + Macarons met frambozencurd
Vandaag is het koekjesdag :-). De voormiddag wordt besteed aan de macarons (en de kindjes die alledrie thuis zijn :-)). Beginnen doe ik met de chocolademacarons, een beetje een risico, want na het ‘perfecte’ recept gevonden te hebben, ga ik nu weer prutsen met de hoeveelheden …
Tiramisu met frambozen
Tiramisu. Samen met de quatre quarts met hagelslag, 1 van de eerste dingen die ik zelf heb leren maken. Mascarpone, cacao, lange vingers en amaretto, zalig :-)! Vandaag maak ik een non-alcoholische variant met framboosjes. Iets meer zomers om de grijze dag wat zonniger te maken.
Woensdag 9 deel 2 Chocoladebananenbrood met citroenglazuur
Of hoe het bakken toch niet altijd even goed lukt … Ik dacht laten we dat receptje dat er toch zo goed uitzag op pinterest ook eens proberen thuis. Er lagen nog redelijk wat bananen in de frigo, dus ik wou eens zien of ik dat ook kon …
Lees verder “Woensdag 9 deel 2 Chocoladebananenbrood met citroenglazuur”
Woensdag 9 deel 1 Macarons met een ganache van blauwe bessen en witte chocolade
Na een redelijk hectische ochtend, begin ik net iets later te bakken vandaag. Om te zien of mijn ‘lucky streak’ zich voortzet, staan er weer macarons op het menu :-). Aangezien het wel een pak vochtiger is dan vorige week (danku typisch Belgisch weer), zou het droogproces wel eens wat moeizamer kunnen verlopen …
Lees verder “Woensdag 9 deel 1 Macarons met een ganache van blauwe bessen en witte chocolade”
Een zot idee …
Mijn papa was woensdag jarig en vandaag gaan we zijn verjaardag samen vieren. Maar wat moeten we weer kopen ? Morgen is het whisky-beurs in Antwerpen, dus we leggen bij voor een goede fles whisky (want wat ken ik daar nu eigenlijk van :-)). Maar om toch nog iets af te geven straks, koop ik een iets goedkopere (maar nog wel van goede kwaliteit) fles whisky (ik heb naar mijn broer gebeld om te checken welke onder die noemer valt :-)) en maak ik nog vlug even macarons met een vulling van pure chocolade ganache en whisky :-).
Woensdag 8 deel 2 Macarons met een curd van limoen en blauwe bessen
Na een pauze van enkele weken ga ik mij vandaag toch nog eens aan de macarons wagen. Deze keer maak ik een vulling van limoen en blauwe bessen, een curd. Ik ben zelf benieuwd naar de smaak en vooral naar het feit of de pauze al dan niet effect gaat hebben op de slaagkansen van de koekjes :-).
Lees verder “Woensdag 8 deel 2 Macarons met een curd van limoen en blauwe bessen”
Woensdag 8 deel 1 Flan patissier
We zijn met een beetje vertraging begonnen vandaag. Eerst even leesmama geweest in de klas bij onze oudste en daarna een speurtocht naar de tuttie van de jongste (die nog altijd niet terecht is trouwens, al goed dat we een reserve hebben :-)). Het is 10u en alles staat klaar om te beginnen met de flan patissier.