Een hele tijd terug heb ik al eens een poging gedaan om een soortgelijk bananenbrood te maken. Jammer genoeg resulteerde dit in een platte vijg die nog redelijk van smaak was, maar er absoluut niet uit zag. Hoog tijd voor een nieuwe poging dus :-).
Om de goede start van vorige week verder te zetten, werd er ook vandaag gebakken. Al een tijdje nu ben ik met verschillende vormen van macarons aan het experimenteren. Zo hebben de kindjes al mickey koekjes kunnen proeven, maar ook stormtroopers en bb8 zijn de revue al gepasseerd :-). Vandaag wou ik een dessertje maken voor morgen, een macarontaartje gevuld met een limoncellocrème en framboosjes.
Lees verder “Woensdag 25 Macarons, limoncello, mascarpone en frambozen :-)”
Om de overschot van de speculaasbotercrème weg te werken, maak ik een cake die ik zal vullen met witte chocoladeganache en afsmeren met de botercrème. Zo kan ik ineens mijn decoreertechnieken nog eens oefenen, want dat is al een tijdje geleden :-).
Lees verder “Woensdag 24 deel 2 Een luchtige cake met witte chocoladeganache en speculaasbotercrème”
Wat een afwezigheid van een week of 3 ging zijn, is er eentje van meer dan 2 maanden geworden. Blijkt dat een badkamer verbouwen toch redelijk lang duurt en helemaal niet zo makkelijk is :-). Dat in combinatie met een paar hittegolven en 3 kindjes in huis heeft van het bakken en vooral bloggen een mission impossible gemaakt. Maar nu ben ik terug met weer wat lekkere recepten :-).
Lees verder “Woensdag 24 deel 1 Speculaasmacarons met speculaasbotercrème”
Een weekje niet geblogd, dat moeten we goed maken. Vandaag 2 nieuwe lekkere vullingen voor de macarons en ook een nieuwe recept voor de koekjes. Omdat het einde van het schooljaar nu echt bijna daar is, heb ik gebakken voor de juffen met een zomers tintje :-).
Vandaag was ik jarig en de kindjes stonden er op om voor mama cupcakes te maken :-). Aangezien onze oudste zoon nog maar 6 jaar is, heb ik besloten om toch een klein beetje te helpen en hun plannen in goede banen proberen leiden :-).
Ik ben weer een beetje laat met het bloggen deze keer, maar er werd gebakken en hier komt het recept :-).
Lees verder “Woensdag 21 Kokoscupcakes met chocoladebotercrème”
Vorige week een woensdag verlof. Niet zozeer voor het bakken, wel voor het bloggen :-). Vandaag maken we dat goed met 2 recepten. Beginnen doen we met de citroencupcakes met frambozenbotercrème. Zomers van uitzicht en een combinatie die niet anders dan lekker kan zijn :-).
Lees verder “Woensdag 20 deel 1 Citroencupcakes met frambozenbotercrème”
Zoals beloofd 2 receptjes vandaag. Als we dan toch gaan bakken met dit warme weer, proberen we het toch zomers te houden met een aardbeienkruimeltaart :-).
Voor deel 2 heb ik mijn inspiratie gehaald bij Jeroen Meus. Zijn aardbeientaart met vanillepudding heb ik ondertussen op korte tijd al enkele keren mogen maken, voor de bananentaart heb ik maar een kleine, zeer simpele aanpassing uitgevoerd :-).
