Na een redelijk hectische ochtend, begin ik net iets later te bakken vandaag. Om te zien of mijn ‘lucky streak’ zich voortzet, staan er weer macarons op het menu :-). Aangezien het wel een pak vochtiger is dan vorige week (danku typisch Belgisch weer), zou het droogproces wel eens wat moeizamer kunnen verlopen …
Lees verder “Woensdag 9 deel 1 Macarons met een ganache van blauwe bessen en witte chocolade”
Mijn papa was woensdag jarig en vandaag gaan we zijn verjaardag samen vieren. Maar wat moeten we weer kopen ? Morgen is het whisky-beurs in Antwerpen, dus we leggen bij voor een goede fles whisky (want wat ken ik daar nu eigenlijk van :-)). Maar om toch nog iets af te geven straks, koop ik een iets goedkopere (maar nog wel van goede kwaliteit) fles whisky (ik heb naar mijn broer gebeld om te checken welke onder die noemer valt :-)) en maak ik nog vlug even macarons met een vulling van pure chocolade ganache en whisky :-).
Na een pauze van enkele weken ga ik mij vandaag toch nog eens aan de macarons wagen. Deze keer maak ik een vulling van limoen en blauwe bessen, een curd. Ik ben zelf benieuwd naar de smaak en vooral naar het feit of de pauze al dan niet effect gaat hebben op de slaagkansen van de koekjes :-).
Lees verder “Woensdag 8 deel 2 Macarons met een curd van limoen en blauwe bessen”
We zijn met een beetje vertraging begonnen vandaag. Eerst even leesmama geweest in de klas bij onze oudste en daarna een speurtocht naar de tuttie van de jongste (die nog altijd niet terecht is trouwens, al goed dat we een reserve hebben :-)). Het is 10u en alles staat klaar om te beginnen met de flan patissier.
Het is nog eens tijd voor een dessertje tussendoor. Deze mini-kaastaart-cupcakes staan al eventjes op mijn Pinterest. Ze zien er lekker uit en niet al te moeilijk om te maken. Ideaal om een maandagochtend mee te vullen. Met de muzikale begeleiding van de top 500 van de 90’s (leukste week van het jaar :-)), beginnen we eraan. Lees verder “Nog eens een dessertje tussendoor – Mini-kaastaart-cupcakes”
Een tijdje terug maakte ik al eens een kruimelvlaai met banketbakkersroom. Alhoewel hij ze lekker vond, had mijn man toch liever een appelkruimeltaart gezien. Bij deze dus :-).
In tegenstelling tot andere weken is er vandaag niet veel planning aan vooraf gegaan. Gisteren heb ik de koelkast opengetrokken en eens gezien wat we eigenlijk allemaal in huis hadden : bladerdeeg, abrikozenconfituur en appelen. Menu van de dag wordt dus carré confituur en appelkruimeltaart :-).
Gisteren was het weer woensdag en eigenlijk was ik van plan de bakdag een keertje over te slaan. Het is krokusvakantie, dat betekent 3 (b)engeltjes thuis en de jongste zit middenin haar potjestraining. Het was dan ook nog eens prachtweer, dus we hebben zoveel mogelijk buiten geweest : samen naar de markt, naar de speeltuin, kortom een hoop vitamine D opgedaan :-).
Omdat het zo verschrikkelijk koud is buiten kan ik niet anders dan hier thuis voor wat extra verwarming zorgen en ook iets in de oven bakken. Een lekkere en helemaal niet zo moeilijke bresiliennetaart.
Woensdag bakdag vandaag, maar een net iets meer chaotische versie, want de griep heeft dan toch ons huishouden bereikt. 1 van mijn kleine assistenten begint zijn krokusvakantie 3 dagen vroeger en mist ocharme het carnavalsfeestje op school. Beginnen doen we dus met wafels en we zorgen voor wat extra vitamientjes door er appel en kaneel aan toe te voegen :-).
